Paddestoelen aan een boom: kenmerken van eetbare, giftige en medicinale soorten


Paddestoelen groeien op de schors van bomen of op stronken hebben verschillende morfologieën en kunnen worden toegewezen aan verschillende botanische categorieën. En terwijl de symbiose van de schimmel en de boom door paddestoelplukkers vrij rustig wordt waargenomen, inclusief de honingzwam die parasiteert op omgevallen bomen, zijn andere soorten paddestoelen die op de stam groeien meestal a priori geclassificeerd als oneetbaar door liefhebbers van "rustige jacht". Veel parasietschimmels die aan bomen groeien, zijn echter niet giftig, maar zeer eetbaar en hebben een behoorlijke smaak en vruchtlichamen met een hoge voedingswaarde.

Eetbare soorten

Volgens de gegevens zijn er niet veel eetbare soorten bospaddenstoelen., maar sommige zijn bekend bij champignonplukkers en zijn terecht verdiend populair vanwege hun smaak en voeding.

naamLatijnvleeshoofdbeen
Griffola krullendGrifola frondosaVezelachtig, witachtig, met een aangenaam en persistent aromaHet wordt vertegenwoordigd door een dikke en bossige "pseudo-hoed" jointLichte kleur, vrij uitgesproken
Zwavel gele moerbei, of kip paddestoelLaetiporus sulphureusElastisch en dik, sappig genoeg in de jeugdTraanvormige, gelige kleurNiet uitgedrukte, zelfs gelige kleur
OesterzwamPleurotus cornucopiaeWit, vlezig en elastisch type, zonder uitgesproken aroma en smaakHoornvormige of trechtervormige, witachtig grijze kleurBedekt met naar beneden lopende platen, centraal gelegen
Tinder-schimmelPolyporus squamosusSappig genoeg, dicht genoeg, met een zeer aangenaam aromaLeerachtig, geel, bedekt met schubben van donkerbruine kleurIngekort, bedekt met bruinachtige schubben
Polyporus cellulairPolyporus alveolarisRuw, wit, met een niet-uitgesproken smaak en subtiel aromaHalfrond of ovaal, roodachtig geel, schilferigVerkorte, laterale, gladde, witachtige kleur
Winter paddestoelFlammulina velutipesWitachtig, met een delicate smaak en een lichte paddestoelgeurConvex, glad, bruin, met een donker middenFluweelachtig type, bruin

Giftige soorten

Onder de schimmels die parasiteren op een boom, is een aanzienlijk deel van de soort niet eetbaar en giftig en hun vruchtlichamen kunnen aanzienlijke schade aan de gezondheid veroorzaken en zijn levensbedreigend. Zelfs fruitlichamen die er heerlijk uitzien en een aangenaam paddestoelaroma hebben, kunnen niet worden geoogst. Toch is het erg belangrijk om te weten welke hout medicinale paddestoelen kunnen worden verzameld in de natuurlijke zone, hoe hun therapeutische effect zich manifesteert en ook welke preparaten uit dergelijke vruchtlichamen worden verkregen.

Tinder schimmel geschubd: beschrijving

naamLatijnvleeshoofdbeen
Trametes pluizigTrametes pubescensWit, relatief dun, leerachtig typeGefronste type, met haren op het grijze oppervlakGrijsachtig, vrijwel afwezig
Vastend samentrekkendPostia stipticaZeer sappig, vlezig type, te bitterNiervormig, halfrond, driehoekig of schelpvormig, met een witachtig oppervlakWit, ingekort of ontbreekt
Piptoporus eikPiptoporus quercinusDe pulp is wit, zacht en vrij sappigAfgerond of waaiervormig, vrij groot, met een fluweelachtig of barst bruin oppervlakLicht uitgedrukt, één kleur met een hoed
Ishnoderma harsachtigIschnoderma resinosumSappig of vezelachtig, wit of lichtbruinAfgerond, zittend, met neerwaartse basis, roodbruinMiddelgroot, glad, iets lichter dan de hoed
Ganoderma zuidenGanoderma australeZachte textuur, chocolade of donkerrode kleurVlakke, licht gebogen, ongestoorde, brede zijde groeiend naar het substraatBijna afwezig

Therapeutische typen

Momenteel zijn de geneeskrachtige eigenschappen van verschillende soorten paddenstoelen bekend, waarvan het mycelium samen met hout groeit, vruchtlichamen vormt met helende eigenschappen. Veel paddenstoelenplukkers verzamelen dergelijke paddenstoelen zeer actief en maken medicijnen met hun eigen handen.

naamLatijnHelende eigenschappen
Tinder schimmel gelakt, of Reishi paddestoelGanoderma lucidumHet heeft een uitgesproken antitumor, evenals een immuunmodulerend effect op het lichaam, normaliseert de bloeddruk, helpt de bloedcirculatie verbeteren, wordt veel gebruikt voor een verminderde vetstofwisseling en krachtverlies
Tinder-trechter afgeschuind of chagaInonotus obliquusHet heeft krampstillend, diuretisch, antimicrobieel en herstellend effect, draagt ​​bij aan de normalisatie van het maagdarmkanaal, ondersteunt gunstige darmmicroflora, ulceratieve laesies van de maag en twaalfvingerige darm, en er zijn gegevens over gastroprotectieve eigenschappen
LariksponsFomitopsis officinalisWaterinfusies hebben uitgesproken laxerende, kalmerende en hemostatische effecten, hebben een mild hypnotisch effect en verminderen transpiratie goed

Effect op schors en wortels

Infectie met parasitaire schimmels treft meestal de stammen van oude bomen, die met de leeftijd het vermogen kunnen verliezen om een ​​wondkern te vormen die de plant beschermt tegen het binnendringen van schimmelsporen. De houtvernietigende schimmel veroorzaakt niet alleen grote schade aan bossen, maar ook aan fruitkraampjes in huishoudelijke percelen.

Parasitaire paddestoelen treffen meestal populieren, eiken, wilg, linde en berk, evenals cederaanplant, dennen, walnotenhout, esdoorns en kastanjes. Iets minder vaak wordt lariks en sparrenhout aangetast. Er kan een ontwikkeling zijn van mycelium van tondelschimmels op een walnoot. Als gevolg van deze relatie worden roodbruine destructieve stengelrot en roodbruine prismatische kernrot gevormd.

Meestal worden de geluidsdelen van de stammen aangetast. Sommige schimmels, die parasieten worden genoemd, zuigen voedingsstoffen die nodig zijn voor vitale functies uit de wortels van de boom door speciale draden. Paddenstoelparasiet kan verschillende kleuren hebben.: grijsachtig wit, donkerbruin, oranje en zelfs blauwzwart, maar de destructieve rol van dergelijke soorten is duidelijk. De plant levert al lange tijd parasietpaddestoelen met voeding, waarna hij sterft. Het zijn echter de tondelarbeiders die de functie van bosorde vervullen en niet alleen oud en ziek hout ontbinden, maar ook de bosgrond verrijken met basisvoedingsstoffen.

Voedselkwaliteit

Onder de vermelde eetbare paddestoelen hebben sommige een behoorlijk behoorlijke smaak. Houtachtige soorten eetbare paddestoelen, evenals vruchtlichamen die op de grond groeien, zijn rijk aan eiwitten en aminozurenwaarmee je ze op basis van vlees en vis op consumenten- en voedingskwaliteiten kunt zetten. Het saldo van de chemische samenstelling van de champignonpulp wordt ook zeer gewaardeerd. Van de vruchtlichamen van boompaddestoelen kun je veel smakelijke en gezonde gerechten bereiden. Dergelijke champignons worden vers gebruikt voor koken, braden of stoven. Ze kunnen worden ingevroren en gedroogd en kunnen ook worden gebruikt voor conserven.

Hoe oesterzwammen op stompen groeien

Het is echter noodzakelijk om rekening te houden met de bijzonderheden van het eten van dergelijke vruchtlichamen. De conditioneel eetbare schimmelzwam, zwavelgeel, gekweekt op loofbomen, kan bijvoorbeeld alleen op jonge leeftijd voor voedseldoeleinden worden gebruikt. Oudere, overgroeide monsters kunnen hallucinerende effecten hebben of voldoende ernstige voedselvergiftiging veroorzaken. Het is ook belangrijk op te merken dat fruitlichamen van schimmels die groeien op naaldhout en oude, reeds rottende exemplaren de hoogste toxiciteit hebben.


Bekijk de video: Paddestoelen onder aan de boom


Vorige Artikel

Ingelegde druiven: 5 heerlijke recepten

Volgende Artikel

Decoratief gras kiezen voor het gazon