Behoud van komkommers thuis: TOP-6 beste recepten



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

In de meeste families zijn ingeblikte komkommers een favoriet preparaat dat eenvoudig als voorgerecht en als ingrediënt voor salades, sandwiches, hoofdgerechten of soepen kan worden ingenomen. Thuis bewaren van komkommers kan volgens verschillende recepten worden uitgevoerd, waardoor het werkstuk een andere smaak krijgt.

Gezouten zelfgemaakte komkommers in potten

Om licht gezouten groenten thuis te bereiden, hebt u het volgende nodig:

  • een kilo kleine komkommers;
  • een bos dille zonder harde stelen;
  • een paar eetlepels zout;
  • een paar liter water;
  • een paar knoflookkoppen.

Kooktechnologie:

  1. Komkommers worden actief gewassen en vervolgens overgebracht naar een volumineuze kom.
  2. Vervolgens wordt een pekel bereid: zout wordt actief in water geroerd.
  3. Knoflookteentjes gepeld van kaf en dille worden besprenkeld in een kom met komkommers.
  4. Vervolgens worden de komkommers met voorbereide pekel gegoten. De vloeistof moet de groenten volledig bedekken.
  5. Groentefruit loopt in een schone plaat waarop de lading is geplaatst. Dit is nodig zodat groenten niet drijven.
  6. De kom wordt 3 dagen herschikt op een koele donkere plaats. Als de komkommers na deze tijd niet zout genoeg lijken, moeten ze nog 1 dag worden bewaard.
  7. Al het schuim dat zich op het vloeistofoppervlak vormt, moet worden verwijderd.
  8. Nadat de groenten voldoende gezouten zijn, moet de vloeistof worden afgetapt en aan de kook worden gebracht.
  9. Vervolgens worden de komkommers in gesteriliseerde potten (samen met dille en knoflook) gelegd en vervolgens met hete pekel gegoten.
  10. Banken zijn opgerold.

Soms exploderen blikken met spaties. Om dit te voorkomen, moeten komkommers worden opgerold met een conserveringssleutel totdat het deksel is verzegeld tegen het glas. Vervolgens wordt het werkstuk ondersteboven gekeerd, in een warme handdoek gewikkeld en een dag bewaard tot het is afgekoeld. Als de conservering correct is uitgevoerd, wordt na het afkoelen van de container het midden van het deksel naar binnen getrokken.

Komkommers zouten met mosterd: bewaren

Voor het zouten van komkommers met een volume van 2 liter heb je nodig:

  • een pot van twee liter;
  • kilo komkommers;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 1 liter water;
  • 2,5 eetlepels zout;
  • 1 dessertlepel mosterd droog;
  • zwarte bessenbladeren, mierikswortel, dilleparasols.

Komkommer conservering:

  1. Voor het beitsen worden gewassen komkommers een halve dag in koud water geweekt.
  2. De glazen container en het deksel zijn gesteriliseerd. De bodem van het blik is bedekt met zwarte besbladeren, dilleparaplu's, mierikswortelbladeren. Ook wordt knoflook, eerder gepeld van de schil, in de container gegooid.
  3. Komkommers worden uit het water gehaald, opnieuw gewassen en vervolgens dichtgestampt in een pot (je kunt ze ook in cirkels snijden).
  4. Bereid vervolgens de pekel voor. Om dit te doen, wordt al het zout opgelost in water.
  5. De pot met komkommers wordt volledig met de voorbereide pekel gegoten.
  6. Capaciteit blijft 4 dagen over. Gedurende deze tijd moet schuim van het oppervlak van het werkstuk worden verwijderd. Wanneer 4 dagen op zijn, wordt de pekel in een pan gegoten en vervolgens aan de kook gebracht.
  7. Groenten worden opnieuw met de gekoelde vloeistof gegoten en vervolgens wordt mosterd in de container gegoten. Vervolgens wordt de pot opgerold, omgedraaid en in warm materiaal gewikkeld, volledig afgekoeld.

Gebruik alleen droge mosterd om de snack tegen schimmel te beschermen.

Ingemaakte komkommers met kruiden: een stap voor stap recept

Voor het koken heb je nodig:

  • een drie-liter pot;
  • een eetlepel kristalsuiker;
  • Capaciteit van 3 liter komkommers;
  • bladeren van kersen en bessen;
  • teentje knoflook;
  • mierikswortelbladeren;
  • een kleine hoeveelheid dille en selderij;
  • een paar laurierblaadjes;
  • een paar eetlepels zout;
  • anderhalve eetlepel azijn;
  • een paar peperkorrels.

Hoe het werkstuk thuis te bewaren:

  1. Komkommers worden minstens een paar uur in koud water geweekt. Het is beter als de groenten een halve dag worden geweekt.
  2. Bladeren van kersen en bessen, knoflook, laurier, dilleparaplu, selderij, peper en mierikswortelbladeren worden op de bodem van een gesteriliseerde glazen container gelegd.
  3. Dan worden geweekte komkommers over de greens geramd.
  4. Groenten worden 10 minuten met vers gekookt water gegoten. Vervolgens wordt de vloeistof in de pan gegoten, opnieuw aan de kook gebracht en vervolgens in een pot met komkommers gegoten. Het werkstuk wordt gedurende 40 minuten toegediend.
  5. Vervolgens wordt de vloeistof weer afgevoerd, lossen zout en kristalsuiker erin op, alles wordt actief gemengd en gekookt.
  6. Azijn wordt in een hete oplossing gegoten, alles is gemengd.
  7. De marinade wordt in een pot gegoten, de container wordt opgerold.

Ingeblikte Komkommers Met Groenten

Om snacks te bereiden heb je nodig:

  • 5 halve liter containers;
  • een kilo middelgrote komkommers;
  • kilo courgette;
  • ui;
  • dessertlepel mosterdzaadjes;
  • anderhalve glazen kristalsuiker;
  • dille bos;
  • een paar eetlepels zout;
  • een glas 9% azijn;
  • 5 teentjes knoflook;
  • 4 glazen water;
  • 5 laurierblaadjes.

Om een ​​voorgerecht te bereiden dat ideaal is als salade en bijgerecht voor de hoofdgerechten, moet u zich houden aan de volgende technologie:

  1. Courgettes worden gewassen, geschild met een dunschiller. Als grote courgettes werden gebruikt, is het noodzakelijk om zaden ervan te verwijderen. Vervolgens worden de courgettes in reepjes gesneden.
  2. Komkommers wassen, proberen. Als de huid bitter is, moet deze worden gesneden. Vervolgens wordt de groente in cirkels gesneden.
  3. De bol is geschild, gesneden met ringen. Knoflook wordt gescheiden van de bovenkant van de gedroogde laag.
  4. Alle blikken van een halve liter worden vooraf gesteriliseerd. Op de bodem van elke container wordt een uienring, teentje knoflook geplaatst. Vervolgens worden gehakte groenten in de container gegoten.
  5. Volgende in de banken moeten mosterdzaden, laurierblaadjes, erwten zijn.
  6. De kar wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht. Zout en kristalsuiker lossen op in kokend water. Nadat de vloeistof uit het fornuis is verwijderd, wordt er azijn in gegoten. Alles kneedt.
  7. Elke pot wordt met een afgewerkte marinade gegoten en vervolgens worden de containers afgedekt en gedurende 5 minuten gesteriliseerd.
  8. Vervolgens wordt het werkstuk opgerold met gesteriliseerde deksels, omgedraaid en in een warme handdoek gewikkeld.

Ingemaakte Komkommers met Chili, Courgette en Selderij

Voor het koken heb je nodig:

  • liter pot;
  • courgette;
  • dille takje;
  • selder stengel;
  • een paar teentjes knoflook;
  • een paar laurierblaadjes;
  • een kleine hoeveelheid chili naar smaak;
  • een derde van een eetlepel zout;
  • een halve eetlepel kristalsuiker;
  • een paar eetlepels 6% azijn;
  • 7 middelgrote komkommers;
  • 5 pepers.

Stap voor stap snacks bereiden:

  1. Courgette wordt gewassen onder stromend water, in cirkels gesneden met een dikte van een paar centimeter.
  2. Een dille-tak, selderij, komkommers, gehakte courgette, chili, gepelde knoflook, laurier worden in een voorgesteriliseerde pot geplaatst.
  3. Het gehele werkstuk wordt gegoten met kokend water, gedurende 15 minuten toegediend.
  4. Vervolgens wordt het water in de pan gegoten, worden peper, zout en kristalsuiker aan de vloeistof toegevoegd, alles wordt gemengd en in brand gestoken. Nadat de marinade aan de kook is, wordt er azijn in gegoten.
  5. Het werkstuk wordt met hete marinade gegoten en vervolgens wordt het blik opgerold, omgedraaid, bedekt met een deken, een dag gelaten totdat het afkoelt.

Gezouten komkommers thuis (video)

De gepresenteerde recepten maken het mogelijk om komkommervoorgerecht heerlijk te bereiden, wat een geweldige aanvulling is op de feestelijke en dagelijkse tafel. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat een belangrijke stap in de voorbereiding van een werkstuk het oprollen van het blik is. Als u de verkeerde technologie gebruikt, kan het deksel exploderen. Volg daarom de instructies voor het rollen na het eerste recept.



Opmerkingen:

  1. Didal

    Het is interessant. Can you tell me where I can read about this?

  2. Mezinris

    Het is niet logisch

  3. Leax

    Score 5, Bazaar Zero

  4. Peredurus

    en toch de varianten?

  5. Ford

    Rek uw hersenen hier niet over!

  6. Chuck

    Ja, het is goed geschreven, het gebeurt echt. Hoe interessant, gisteren was ik dit onderwerp aan het malen met een vriend terwijl ik in de keuken zat met een glas cognac.

  7. Native American

    Ik kan nu niet deelnemen aan discussie - het is erg bezet. Ik zal worden vrijgelaten - ik zal noodzakelijkerwijs de mening over deze vraag geven.



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

Rosa Westerland: een kenmerk van een weelderig bloeiende coquette

Volgende Artikel

De voordelen en nadelen van watermeloen schillen