De beste recepten voor aardbeiencompote voor de winter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het aardbeienseizoen is zo kort en ik wil het voor het hele jaar verlengen. Hoe doe je dit? De gemakkelijkste manier is om de bessen in de vriezer te bevriezen, maar er zijn tal van recepten die het aroma en de smaak van deze geliefde rode bes behouden. Velen stellen zich niet eens voor hoeveel aardbeienbehoud kan worden voorbereid voor de winter.

Compotes zullen natuurlijk altijd de meest populaire zijn, omdat een verbazingwekkende, vitaminerijke drank iedereen zal aanspreken - zowel kinderen als volwassenen. Als je voor de winter veel potten met aardbeien hebt gekregen, kun je de siroop gebruiken om gelei, geweldige pannenkoekensauzen te maken en sommige vindingrijke chef-koks bereiden zelfs geweldige vleesmarinades.

Aardbeiencompote "Classic" voor de winter: recept met sterilisatie

Ideaal voor luie huisvrouwen, maar ook voor degenen die inblikken zenuwtrillingen veroorzaakt. Het enige dat nodig is, zijn schone, gesteriliseerde potten, rijpe aardbeien, water en suiker. Wat is de beste manier om blikjes te bereiden? De eenvoudigste manier is om te spoelen met frisdrank en te laten drogen in de oven, op 150 graden draaien. Na een half uur zijn de glazen containers volledig klaar voor conservering.

ingrediënten:

  • 620 g suiker;
  • 900 ml water;
  • 3 kg rijpe aardbeien.

voorbereiding:

  1. Spoel de bessen door ze in een vergiet te laten vallen in een bak met koud water.
  2. Wacht tot de vloeistof is afgevoerd, verwijder de kelkbladen.
  3. Doe bessen in blikjes (het is beter om glazen potten van 0,5 l te nemen) en vul iets meer dan de helft.
  4. Kook zoete siroop. Giet glazen containers met aardbeien. Bedek met deksels (niet plastic) en steriliseer gedurende 10 minuten.

Kurk onmiddellijk, draai om voor luchtkoeling.

Met rabarber

Een zeer smakelijke drank wordt verkregen uit zulke totaal verschillende ingrediënten. Nou, als er rode rabarber is, is groen ook goed. Als je mooie, ongewone inhoud in de banken wilt, dan kun je beide variëteiten nemen - groen, rood.

ingrediënten:

  • 510 g kristalsuiker;
  • 320 g aardbeien;
  • 540 g stelen van rabarber;
  • water.

voorbereiding:

  1. Gooi rabarberstelen schoon en snijd ze in kleine blokjes in een vergiet en blancheer ze enkele minuten in kokend water.
  2. Kook de siroop door de vloeibare en kristalsuiker te combineren.
  3. Stuur een pot (3 liter) bessen en rabarber. Giet hete siroop en plaats in een container met water (90 graden) voor sterilisatie. Een kwartier is voldoende. Oprollen, ondersteboven op een vlak oppervlak leggen.

Aardbeiencompote

Vele soorten kersen rijpen na het aardbeiseizoen, maar als je geluk hebt, en de vroege kers die op dat moment is gerijpt, kun je je favoriete bessen jarenlang bewaren, je kunt geweldige compote koken, helderrood van kleur, met veel vitamines, gezond, smakelijk, het aroma van zomer tot winter bewarend .

Van dit drankje kun je mooie gelei maken. Leg er stukjes fruit en bessen in, je kunt ze vullen met een cake, waardoor je favoriete gebakjes origineel worden. De eenvoudigste optie is natuurlijk om de compote te serveren aan versgebakken taarten of broodjes.

ingrediënten:

  • aardbeien;
  • suiker;
  • kersen.

voorbereiding:

  1. Bereid potten (bij voorkeur kleine, 0,5 of 0,7 liter).
  2. Spoel de bessen onder stromend water (de spray moet koud zijn, warm kan de bessen verzachten, wat ongewenst is voor compote).
  3. Leg in lagen in potten, schud regelmatig, zodat ze dichter liggen. Om elke laag fruit te vullen met twee lepels (eetlepels) kristalsuiker.
  4. Bind de hals van de blikken met gaas, stuur het een dag naar een koele plaats.
  5. Verwarm water (niet aan de kook) in een grote container voor sterilisatie, plaats potten met bessen. Voeg geleidelijk warmte toe totdat het water kookt. Verwijder na een half uur de blikken met compote, verzegel en laat afkoelen, zonder te vergeten om te keren.

In de winter is het gemakkelijk om heerlijke jam van de bessen te maken door een beetje in een pan te koken en een glas suiker toe te voegen.

Met sinaasappels

Elk jaar maken huisvrouwen nieuwe recepten voor compote en voegen ze ongebruikelijke ingrediënten toe. Een van deze innovaties is de oorspronkelijke conservering van aardbeien met sinaasappels.

ingrediënten:

  • 5 g citroenzuur;
  • 5 kg aardbeien;
  • 480 g suiker;
  • 400 g sinaasappels;
  • liter water.

voorbereiding:

  1. Kook water, voeg alle suiker toe en kook tot de kristallen volledig zijn opgelost.
  2. Aardbeien en gesneden sinaasappels gieten kokende zoete siroop.
  3. In brand zetten, citroenzuur toevoegen.
  4. Kook een kwartier langzaam, kook in potten, sluit af en laat ondersteboven afkoelen.

Met appels

Het zal niet meer dan een half uur duren om aardbeien-appelcompote te bereiden, dus dit recept zou zeker in het notitieboekje van elke huisvrouw moeten zijn die dol is op heerlijk koken en haar tijd waardeert. Soms, in plaats van aardbeien, worden aardbeien gelegd, blijkt de drank nog aromatischer, in de winter vult het het hele appartement met de geuren van de zomer.

ingrediënten:

  • 300 g appels (zoetzure variëteiten);
  • 700 g aardbeien (aardbeien);
  • 2 liter water;
  • 380 g kristalsuiker.

voorbereiding:

  1. Spoel grondig geselecteerde bessen in koud water en verwijder zachte.
  2. Verwijder appels uit de schil, zaaddozen, snijd ze in driehoekige plakjes.
  3. Doe aardbeien en plakjes appel in potten (klein), giet kokend water en laat anderhalf uur staan.
  4. Giet af, voeg suiker toe en kook.
  5. Giet de kokende siroop terug in de potten en sluit onmiddellijk. Omkeren voor koeling is niet nodig.

Met munt

Deze drank is vooral lekker als je witte aardbeien met ananassmaak neemt. Maar als er geen is, gaat de gebruikelijke, vertrouwde rode bes goed samen met verfrissende munt. Voor degenen die nog nooit van de witte variëteiten van aardbeien hebben gehoord - het blijkt uit kruising met ananas, wat het een ongewoon aroma en schaduw geeft.

ingrediënten:

  • 2,6 liter water;
  • 30 g munt;
  • 280 g suiker;
  • 6 g citroenzuur;
  • 650 g aardbeien.

voorbereiding:

  1. Giet bessen in blikjes (tot 1/3 van het volume van 3 l blikjes). Doe de pepermunt.
  2. Giet kokend water, laat een half uur staan.
  3. Tap de vloeistof af met een speciale dop met gaten. Voeg alle suiker toe.
  4. Zet de siroop op het vuur en breng aan de kook, zorg ervoor dat de suiker volledig is gesmolten.
  5. Giet de siroop in de potten, giet er voorzichtig citroenzuur over. Oprollen, onmiddellijk omdraaien.

Met citroen en munt

Aardbeiencompote moet met uiterste voorzichtigheid worden bereid, omdat de bes gemakkelijk wordt gekookt. Het is het beste om te doen zonder sterilisatie, gewoon de bessen in potten stomen.

Er zijn veel variaties, omdat fruit en bessen kunnen worden gecombineerd met aardbeien. Rode bessen en citrusvruchten zijn ook in perfecte harmonie.

Compote met citroen en munt is een klassiek drankje, verfrissend in de zomerhitte en doet denken aan het warme seizoen in de winter.

ingrediënten:

  • 50 g munt;
  • 270 g suiker;
  • 2,4 liter water;
  • 50 g citroen;
  • 480 g rode aardbeien.

voorbereiding:

  1. Bereid blikken en deksels voor door sterilisatie of verdamping.
  2. Haal aardbeien uit de kelkblaadjes, spoel ze uit.
  3. Vul de potten met bessen een derde, voeg gewassen munt en citroen (plakjes) toe.
  4. Zet water op het vuur, breng aan de kook en giet het onmiddellijk in potten. Wacht een kwartier, laat via een speciaal deksel met gaten de vloeistof terugvloeien in de pan of pan.
  5. Na het koken giet je suiker, wacht tot het volledig smelt en giet de bessen opnieuw in de banken met zoete siroop.
  6. Onmiddellijk kurk met metalen deksels, wikkel de deken ondersteboven.

Eenvoudig Aardbeien Jelly Recept

Van aardbeien, vaker dan van andere bessen en fruit, bereiden ze zich voor op de winter. Van deze zoete geurige bes kun je immers niet alleen compotes of confituur koken, maar ook dikke jelly, wat een uitstekende vulling is voor taarten en cakes.

Koken componenten:

  • rijpe aardbeien - twee kilogram;
  • fijne suiker - anderhalve kilogram;
  • instantgelatine (of agar-agar) - veertig gram.

Kookmethode:

  1. Was de aardbeien voorzichtig, probeer ze niet te stampen en schil de bladeren en stengels.
  2. Giet aardbeien in een pan, giet alle kristalsuiker erop en kook op laag vuur gedurende tien tot vijftien minuten, zodat het afgescheiden aardbeiensap in combinatie met suiker in siroop verandert.
  3. Maak met behulp van een keukenmachine of een blender een homogeen mengsel van de bessenmassa, die opnieuw ongeveer tien minuten op laag vuur kookt.
  4. Giet gelatine met heet water (maar niet kokend water, anders blijft het aan elkaar plakken) en meng gedurende enkele minuten grondig met een lepel om alle kristallen op te lossen.
  5. Giet de opgeloste gelatine tot de aardbeienmassa, meng en haal de pan onmiddellijk van het vuur. Zonder het mengsel te laten afkoelen, giet het in eerder gesteriliseerde blikken en rol het met metalen gekookte deksels.

Voor een meer originele smaak kun je een paar theelepels sinaasappel- of mandarijnrasp toevoegen aan aardbeigelei.

Aardbeien Ananas Jam

In tegenstelling tot jam is het confituur dikker en lijkt het op jam of gelei, hoewel gelatine niet wordt gebruikt voor de bereiding ervan. En volgens dit interessante recept, vanwege de combinatie van ananas en aardbei, is het werkstuk uiterst aromatisch en met een originele smaak.

Koken componenten:

  • rijpe zoete aardbeien - twee kilogram;
  • verse ananaspulp - één kilogram;
  • fijne suiker - anderhalve kilogram;
  • middelgrote citroenen - twee stukken.

Kookmethode:

  1. Was de aardbeien voorzichtig en schil de bladeren en stengels.
  2. Snijd aardbeien en ananaspulp in middelgrote blokjes, probeer ze hetzelfde te maken en leg ze in een pan.
  3. Verwijder de schil van de citroenen en pers het sap uit en voeg ze toe aan de aardbeien met ananas. Voeg daar alle suiker toe.
  4. Zet de pan op een langzaam vuur en kook hem na tien tot vijftien minuten koken. Haal van het vuur en laat afkoelen. Kook opnieuw tien tot vijftien minuten. Herhaal deze bewerking een derde keer. Verwijder schuim altijd uit de jam.
  5. Nadat het confituur voor de derde keer is gekookt, giet het in schone droge, voorgesteriliseerde potten en rol het met ijzeren gekookte deksels.

Met behulp van dit eenvoudige recept kunt u aardbeien-abrikozenconfituur maken.

Aardbei in zijn eigen sap (video)

Voordat je begint met het koken van heerlijke aardbeiencompotes voor de winter, moet je onthouden dat ingeblikte bessen hun vorm kunnen verliezen en er onaantrekkelijk uit kunnen zien in potten. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om alleen verse, harde bessen te nemen. Als de aardbeien zacht of verkreukeld zijn, is het het beste om het naar jam of jam te sturen.


Bekijk de video: Pittige rabarbercompote met aardbeien - Allerhande


Opmerkingen:

  1. Atreus

    We zullen alles hebben wat we willen! Het belangrijkste is om niet bang te zijn!

  2. Samuk

    Ik denk dat je het fout hebt. Voer we bespreken. Schrijf me in PM, we praten.

  3. Torrey

    Dit bericht, is matchless))), het is aangenaam voor mij :)

  4. Malagami

    Wow, mijn snoep !!!!

  5. Samulkis

    Very curious topic



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

Rosa Westerland: een kenmerk van een weelderig bloeiende coquette

Volgende Artikel

De voordelen en nadelen van watermeloen schillen