Ei-vrij bakken: 8 geweldige recepten



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eieren, bloem en melk zijn drie ingrediënten die als onmisbaar worden beschouwd bij de bereiding van gebakken producten. Maar als er geen eieren in huis waren, kunt u het deeg zonder ze maken. Er zijn veel eenvoudige recepten voor heerlijke gerechten zonder eieren. Hier zijn er een paar.

Kefir Taarten

Als je haastig een maaltijd wilt bereiden, kies dan voor taarten met aardappelvulling.

Je hebt nodig:

  • 600 g bloem;
  • een glas kefir;
  • een halve theelepel frisdrank;
  • ongeveer vijf eetlepels plantaardige olie;
  • 0,5 kg aardappelen;
  • 50-60 g boter;
  • 1 ui;
  • wat zout en suiker.

Hoe koken:

  1. Voordat het deeg wordt bereid, is het de moeite waard om de kefir enigszins op te warmen. Voeg frisdrank, suiker en zout toe aan een warm zuivelproduct. Wanneer u kefir in de test gebruikt, is het niet nodig om frisdrank te blussen.
  2. Roer het mengsel. Voeg daarna een paar eetlepels plantaardige olie toe. Voeg bloem toe zonder te stoppen met roeren het deeg. De massa moet behoorlijk dik zijn.
  3. Kneed het deeg met je handen. Het zou ongeveer een half uur moeten "ademen".
  4. Terwijl het taartdeeg “rust”, bereidt u de vulling voor.
  5. Schil de aardappelen eerst en kook het. Maak aardappelpuree door boter aan de aardappelen toe te voegen.
  6. Uien moeten worden geschild en in olie worden gebakken totdat het een gouden tint heeft.
  7. Voeg de gebakken uien en zout toe in de puree. Het mengsel moet afkoelen.
  8. Maak kleine cakes van het deeg, leg het middelpunt van aardappelen en uien in het midden. Draai de randen stevig vast.
  9. Taarten kunnen zowel in een pan als in de oven worden gekookt.

Als vulling voor taarten kun je cottage cheese, champignons, gehakt en zelfs zuring gebruiken. Probeer zoete zuringpastei te maken. Zure smaak past goed bij de zoetheid van het deeg.

Met kool gevulde gistvrije taarten

Taarten met vulling - een veelzijdig gerecht. Maar ze nemen veel tijd om ze te koken. Wanneer er geen tijd is, is het de moeite waard om "snel deeg" voor hen te kneden. Dergelijke taarten zijn zo goed als deegtaarten op basis van gist en ze zijn zeer snel bereid.

Voor de test heeft u nodig:

  • water - 370 - 400 g;
  • bloem - 640-680 g;
  • boter - 105-135 g;
  • zout - 4-7 g;
  • gesneden frisdrank - een halve theelepel.

Ingrediënten voor het vullen:

  • kool - 420 - 480 g;
  • plantaardige olie - 47-55 g;
  • ui - 2 stks .;
  • peper en zout - naar smaak.

Bereidingsvolgorde:

  1. Verwarm het water tot 45-48 graden, voeg boter en zout toe.
  2. Voeg in het resulterende zoute water de helft van de bloem gemengd met gedrenkte soda toe en meng grondig.
  3. Giet de rest van de bloem en meng voorzichtig.
  4. Kneed het deeg tot het elastisch is.
  5. Laat 14-17 minuten inwerken.
  6. Gedurende de tijd totdat het gekookte deeg "doordrenkt" is, is het noodzakelijk om de vulling voor te bereiden: hak de uien fijn, bak ze in olie en voeg kool, peper, zout en stoofpot toe tot ze gaar zijn. Het is niet nodig om de pan met een deksel te sluiten (in dit geval zal overtollig water uit de vulling verdampen).
  7. Rol het gistloze deeg dun uit en maak cirkels tot een diameter van 9 cm.
  8. Leg de vulling op het midden van elk kopje, maak een taart en leg deze op de voorbereide bakplaat.
  9. Kook op een temperatuur van 175-210 graden gedurende niet meer dan een uur.

De taarten worden heerlijk en blozend.

Het gistvrije deeg wordt ideaal gecombineerd met eventuele vulstoffen: of het nu kool, vlees of jam is.

Chocolademuffins

Muffins zijn een zeer populair zoet gebak. Aan de buitenkant droog en aan de binnenkant licht vochtig - ideaal voor een avondfeest met een kopje thee of koffie. En ze zijn heel gemakkelijk te bereiden.

Je hebt nodig:

  • 80 g cacaopoeder;
  • een glas bloem;
  • een half glas suiker;
  • 10-15 g bakpoeder;
  • 4 eetlepels plantaardige olie;
  • een half glas water;
  • 1 theelepel azijn;
  • wat vanille.

Hoe koken:

  1. Zeef bloem en voeg cacao toe. Giet bakpoeder, vanilline, suiker om smaak toe te voegen.
  2. Giet in plantaardige olie. Voeg azijn en water toe.
  3. Kneed het deeg grondig zodat er geen klontjes ontstaan.
  4. Doe het deeg in vormen. Muffins worden aanbevolen om te worden gebakken bij temperaturen tot 185 graden gedurende ongeveer 20 minuten.

In plaats van vanille kun je kaneel gebruiken om het deeg op smaak te brengen.

Havermoutkoekjes

Bakken hoeft niet calorierijk te zijn. Je kunt thuis heerlijke havermoutkoekjes maken zonder bloem, eieren, melk en suiker toe te voegen. Het wordt een hartig dessert dat perfect is voor degenen die zich houden aan een gezond dieet.

Je hebt nodig:

  • 250 g havermout;
  • 150 g dadels;
  • 100 g walnoten;
  • 2 el. l. zonnebloemolie;
  • 100 ml water;
  • een snuifje frisdrank;
  • citroensap;
  • vanilline.

Kookmethode:

  1. Week dadels in water om te verzachten. Snijd ze in kleine stukjes.
  2. Hak de walnoten fijn.
  3. Combineer dadels en walnoten met havermout.
  4. Blus soda met citroensap. Meng gebluste soda met plantaardige olie en warm water. Voeg wat vanille toe.
  5. Combineer beide mixen. Nadat het noodzakelijk is om het deeg te kneden. Het zal behoorlijk solide worden. Laat hem een ​​tijdje staan. Dit zal het voor u gemakkelijker maken om het koekjesdeeg te vormen.
  6. Havermoutkoekjes worden in de oven op 180 graden gekookt. Bak ongeveer 15 minuten.

Om havermout zoeter te maken, kunt u honing of wig siroop aan het mengsel toevoegen.

Griesmeel Biscuit

In een traditioneel koekjesrecept zijn eieren een van de hoofdingrediënten. Maar als ze niet in de koelkast werden gevonden, ontzeg jezelf dan niet het plezier, maar trakteer jezelf nog steeds op een dessert. Biscuitgebak kan worden bereid zonder zelfs eieren te gebruiken.

Je hebt nodig:

  • 150-200 g bloem;
  • 1 kop zure room;
  • 5 eetlepels plantaardige olie;
  • 1 kop suiker
  • 1 theelepel soda;
  • een half glas griesmeel.

Hoe koken:

  1. Voeg suiker toe aan zure room. Klop het mengsel tot suiker is opgelost.
  2. Voeg frisdrank toe aan de massa, meng. Wacht 10 minuten totdat het mengsel rijst.
  3. Voeg bloem, griesmeel en plantaardige olie toe aan het deeg. Het deeg moet behoorlijk vloeibaar worden.
  4. Bak een koekje op een temperatuur van 150 tot 180 graden gedurende ongeveer een half uur. U kunt de bereidheid van het koekje controleren door het deeg met een lucifer te doorboren.

Je kunt bananenpuree, noten, rozijnen en bessen aan het deeg toevoegen. Dit geeft een interessante smaak aan gebak.

Griesmeeltaart (zonder bloem en eieren)

Veel mensen eten geen eieren en bloem. Sommigen zijn bang om beter te worden, anderen zijn vegetariërs. Maar zowel die als anderen willen graag van goodies genieten. Een griesmeeltaart kan aan ieders behoeften voldoen en het toevoegen van een banaan geeft het een speciale smaak en aroma.

ingrediënten:

  • griesmeel - 450-500 g;
  • vetarme kefir - 450-510 g;
  • suiker - 190-240 g;
  • vanille - 5-7 g;
  • olie - 75-110 g;
  • frisdrank - op de punt van een mes;
  • bananen - 2 stuks;
  • zonnebloemolie - 15-30 g.

Hoe koken:

  1. Giet griesmeel in een kom, giet het met magere kefir en laat het 10-12 minuten zwellen.
  2. Smelt de boter in een koekenpan en combineer deze met de gezwollen griesmeel op kefir, meng grondig.
  3. Voeg frisdrank, gewone en vanillesuiker toe aan het mengsel en meng opnieuw.
  4. Rasp de ovenschaal met olie en bestrooi met griesmeel.
  5. Leg de vormhelft van het deeg op.
  6. Snijd de banaan in dunne ringen en bedek ze met de eerste laag deeg.
  7. Leg de rest van het deeg boven.
  8. Dompel het griesmeeldeeg in de oven, verwarmd tot 185-210 graden en bak 37-42 minuten tot er een gouden korst ontstaat.

Geen van de familieleden voor zo'n taart zal onverschillig blijven.

Om het manna een mooiere uitstraling te geven, moet het worden versierd met fruit of bestrooid met poeder.

Zelfgemaakte gist kaneelbroodjes

Smakelijke en geurige muffin is perfect voor de feestelijke tafel. Broodjes bakken is het beste op gistdeeg. In dit recept wordt het deeg zonder eieren gemaakt.

Je hebt nodig:

  • 14 g droge gist;
  • 400 g bloem;
  • een half glas plantaardige olie;
  • 4 el. l. warm water;
  • 3 el. l. suiker;
  • 0,5 theelepel soda;
  • 100 g boter;
  • een half glas kefir;
  • 250 g bruine suiker;
  • kaneel.

Kookmethode:

  1. Gist met suiker moet worden opgelost in warm water. Wacht 10-15 minuten tot ze opstaan. Voeg warme yoghurt toe.
  2. Kneed het deeg na het gieten van de plantaardige olie.
  3. Maak een mengsel van bloem, frisdrank en zout, naar smaak toegevoegd.
  4. Voeg geleidelijk een mengsel van soda en bloem toe aan de gistmassa. Stop niet met roeren van het deeg. Het resultaat is een zeer zacht deeg. Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en blijf kneden.
  5. De test moet ongeveer 15 minuten staan.
  6. Terwijl het gistdeeg geschikt is, maak je de vulling klaar. Meng gesmolten boter met kaneel en bruine suiker.
  7. Rol het deeg in een rechthoekige vorm. Leg de vulling op het deeg en draai de rol en knijp de naad samen. Snijd de rol in kleine stukjes.
  8. Laat de broodjes een half uur op een warme plaats staan ​​zodat het deeg rijst. Leg ze dan in de koelkast.
  9. Het wordt aanbevolen om broodjes niet langer dan 20 minuten te bakken bij een temperatuur tot 200 ° C.

Probeer de bloem te zeven voordat je het aan het deeg toevoegt. Dit zal haar verrijken met zuurstof. Gezifte bloem maakt de broodjes zacht en zacht.

Bakken zonder eieren: taart in 30 minuten (video)

Uit de bovenstaande recepten blijkt dat het heel goed mogelijk is om boterdeeg te maken zonder eieren. En het zal vrij mals en smakelijk worden, als u de juiste ingrediënten kiest. Verras uw geliefden met geurige zelfgemaakte cakes.


Bekijk de video: 26 GEWELDIGE EIERTRUCS EN RECEPTEN


Opmerkingen:

  1. Taujar

    de waanideeën van koorts die dat

  2. Oris

    Ik las op de site (computerproblemen) positieve recensies over uw bron. Ik geloofde het niet eens, maar nu was ik persoonlijk overtuigd. Het blijkt dat ik niet bedrogen ben.



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

Canned Beans: Recepten voor gezonde oogst voor de winter

Volgende Artikel

De regels en geheimen van het verbouwen van Beijing-kool in je tuin