Paddestoel Ryadovka: kenmerken van eetbare en oneetbare soorten



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De karakterisering en beschrijving van de meest populaire bospaddestoelen is bekend bij de meeste paddenstoelenplukkers. Er zijn zeldzame soorten die exclusief worden verzameld door ervaren paddenstoelenplukkers. Dergelijke paddestoelen omvatten rijpaddestoelen.

Botanische beschrijving

Ryadovka of Tricholoma, van het Latijnse Tricholoma, is een vrij veel voorkomende lamellaire grondschimmel uit de Ryadovkov-familie. Kan een geverfde of witte hoed hebben. Jonge rijen hebben halfronde en bolle hoeden, terwijl oudere exemplaren een platte en open hoed met onregelmatige randen hebben.

Het oppervlak van de dop kan van het vezelachtige of schilferige type zijn, afhankelijk van het type schimmel. De platen groeien naar de stengel of bevinden zich vrij. Het been heeft voldoende dichtheid. Een enigszins uitgesproken ringvormige filmdeken kan worden waargenomen. De velddefinitie van roeien is erg moeilijk vanwege de externe variëteit van deze paddenstoelen, zelfs op de foto worden ze op verschillende manieren afgebeeld. Er moet aan worden herinnerd dat het geslacht toxische en niet-eetbare soorten omvat.

Ryadovka: kenmerken van de collectie

Hoofdtypen: grijs, bruin, wit, aardachtig, schilferig, populier, herfst en anderen

In totaal omvat het geslacht ongeveer honderd soorten. Op het grondgebied van ons land, en met name op de Krim, groeien niet meer dan vijftig soorten. Er zijn zowel herfst- als lente-soorten roeien. Het aantal eetbare en oneetbare soorten is bijna hetzelfde, dus bij het plukken van paddenstoelenplukkers moet je uiterst voorzichtig zijn.

Top categorieeetbaarVoorwaardelijk eetbaaroneetbaarGiftig en giftig
Matsutake of MatsutakeGeschubd of Atrosquamosumzilverachtig

of

Argyraceum

Wit bruin

of

Albobrunneum

net

of

Aestuans

gigantisch

of

kolos

gouden

of

aurantium

gebroken

of

Fracticum

wit

of

album

duif

of

Columbetta

geschoeid

of

Caligatum

Openkovidnaya

of

focale

pad

of

Bufonium

Geel bruin

of

fulvum

groen

of

Equestre

ruw

of

Lascivum

stinkend

of

Inamoenum

massief

of

Magnivelare

geschubd

of

Imbricatum

zeep

of

Saponaceum

puntig

of

muricatum

roodachtig

of

Orirubens

Geel rood

of

rutilans

donker

of

Sciodes

luipaard

of

Pardinum

populier

of

Populinum

Bearded

of

Vaccinum

Zwavel geel

of

sulphureum

gevlekte

of

Pessundatum

grijs

of

portentosum

vrijstaande

of

Sejunctum

gelooid

of

Ustale

Gesneden of Sculpturatum

puntig

of

virgatum

Aardachtig grijs of Terreum

Fotogalerij





Hoe eetbare variëteiten te onderscheiden

Het is heel gemakkelijk om in de war te raken in de vele soorten rijen beginnende paddenstoelenplukkers, nieuw voor deze variëteit aan paddenstoelen. De volgende soorten behoren tot de meest voorkomende in onze bossen:

  • Paars of paars been met dichte pulp en bloemig aroma. De naam is verkregen vanwege de bijzondere schaduw van de pulp van de dop en de poten van de paddestoel.
  • Rode rij of veld paddestoel. Alleen de jongste exemplaren mogen worden verzameld. Een oude paddenstoel heeft een zeer specifieke onaangename nasmaak. Een speciale functie is een fluweelachtige hoed van oranjegele kleur met een rode tint. De pulp is vrij dicht, heldergeel kleuring.

  • Gele variëteit met een geel-olijf hoed en een donkere vlek in het centrale deel. De geelachtige platen zijn smal en liggen dicht bij elkaar. Het been is ingekort en hol, met kleine schaal.
  • Grijze rij met een lichtgrijze hoed en een lichte paarse tint. Jonge exemplaren hebben een licht bolle hoed met een glad oppervlak. Oude champignons worden gekenmerkt door de aanwezigheid van een platte hoed met kraken. Smaak goed genoeg.

  • Populier roeien of grote populierzwam van gele of terracottakleuring met een lichtere tint langs de randen van de dop. De eigenaardigheid is de plakkerigheid van de schimmel en een vrij dichte, witgepulpte pulp.
  • Kan roeien, verschijnt in de bossen in het vroege voorjaar en heeft een bultvormige hoed met crèmekleuring. Voor volwassen en overwoekerde exemplaren zijn witte kleuring van de dop en de aanwezigheid van crème of okerplaten kenmerkend.

  • Druk roeien - paddestoelen groeien samen en hebben broze, maar eerder vlezige, halfronde of bol open hoeden. Afhankelijk van de leeftijd kan de diameter van de dop van een volwassen paddestoel variëren tussen 5-11 cm, soms wordt deze groter. Hoeden zijn glad, met een uitgesproken tack, grijsachtige of gebroken witte vlekken. De pulp is van het vezelachtige type, elastische consistentie.
  • Meest populair in Europa aardachtig roeien gekenmerkt door een plat-convexe vorm van de dop met een punt in het midden. Het oppervlak kan, afhankelijk van de leeftijd van de schimmel, zijdeachtig of schilferig zijn. De hoofdkleuring is grijs of met een lichte bruintint.

De resterende variëteiten eetbare en voorwaardelijk eetbare rijen zijn relatief zeldzaam op het grondgebied van ons land, daarom zijn binnenlandse champignonplukkers weinig bekend.

Oneetbare en giftige soorten

Niet-eetbare en giftige paddestoelen veroorzaken vaak niet alleen ernstige vergiftiging, maar ook sterfgevallen wanneer ze worden gegeten. Op het grondgebied van ons land groeien verschillende soorten giftige lijsterbessen, die bekend moeten zijn om niet te worden verward met eetbare paddestoelen.

naamLatijnse naamleefgebiedbeschrijvingVruchtperiode
Giftige luipaard of tijgerTricholoma pardinumHet groeit in de middelste rijstrook van ons land, maar is vrij zeldzaam. Gewoonlijk is de paddestoel te zien op kalkrijke grond onder bomen, in open plekken en bosranden.Volwassen vruchtlichamen kunnen de zogenaamde "heksencirkels" vormen. De hoed van jonge exemplaren is dicht en vlezig, bolvormig, met de leeftijd wordt hij plat met gekrulde randen. Flakey-vlokken bevinden zich op het oppervlak en er worden ook veel scheuren waargenomen. Pulp met voldoende dichtheid, gebroken witte kleuringMassa-vruchtvorming vindt plaats in de periode van half augustus tot het begin van significante koeling
puntigvirgatumRuwe coniferen en loofbossenDe hoed is klokvormig, conisch of convex, askleurig met strepen aan de randen. Het vlees is zacht, grijsachtig wit of witachtig. Het been is cilindrisch, dicht, met een verdikking aan de basisSeptember tot oktober
zeepSaponaceumConiferen, bladverliezende of gemengde bossenDe hoed is rond, klokvormig of plat-convex, in het midden geperst, met dunne randen. Het oppervlak is glad of fijn geschubd, grijsbruin of roodachtig bruin. Het vlees van witte vlekken, rood in de lucht. Langwerpig wortelbeen, bedekt met olijfgrijze of zwartachtig geschubde coatingVan augustus tot de laatste tien dagen van september
sproetenPessundatumRuwe coniferenDe hoed is roodbruin of roestbruin, met heldere randen. Oppervlak met vlekken, slijmachtig type. Pulp van witte kleur. Poederachtig beenVan augustus tot de laatste tien dagen van september
geschubdImbricatumnetDe hoed is plat-convex, met gekrulde randen en een fijn geschubd oppervlak. Het oppervlak is bruin. Pulp van witte kleur. Cilindrische pootVan augustus tot de laatste tien dagen van september




Hoe bereid je je voor op de winter?

Champignonblokkade voor de winter in ons land is erg populair. Je kunt zowel lamellaire als buisvormige eetbare paddestoelen sluiten. Ridovniki zijn meestal gezouten. Om de verzamelde champignons correct te bewaren, moeten de volgende aanbevelingen worden opgevolgd:

  • Voor het koken wordt aanbevolen om de huid van de paddestoelkap die niet te aantrekkelijk is te verwijderen;
  • het is noodzakelijk om de champignons goed in koud stromend water te spoelen om onzuiverheden en bosresten tussen de platen volledig te verwijderen;
  • geschilde champignons moeten ongeveer 30-40 minuten in licht gezout water worden gekookt;
  • Raadsels gewassen in koud water worden in schone schalen geplaatst en met steenzout gegoten met een snelheid van 40-50 g per kilogram champignons;
  • Je kunt uien, knoflook, pittige en aromatische kruiden toevoegen.

Hoe paddestoelen te koken

Champignons bereid met behulp van deze technologie zijn binnen enkele weken klaar voor gebruik. Roeien kan ook worden gebakken of gekookt. Sommige variëteiten worden in de geneeskunde gebruikt en zijn de belangrijkste grondstof voor de vervaardiging van antibiotica.


Bekijk de video: Herkennen Paddenstoelen


Opmerkingen:

  1. Haldane

    Ik denk dat hij het mis heeft. Ik ben er zeker van. Schrijf me in PM, bespreek het.

  2. Musa

    modieuze jij =)))))

  3. Chinwendu

    Ik kan het je vertellen :)

  4. Medoro

    Van je schouders! Opgeruimd staat netjes! Des te beter!



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

Gekookte champignonkaviaar: 5 beste recepten voor de winter

Volgende Artikel

Fokproblemen: moet hyacint na aankoop worden getransplanteerd