Koreaanse salades: 7 heerlijke recepten


Dankzij ondernemende Koreanen zijn Koreaanse salades al lang en stevig opgenomen in het Russische dieet. Hun ongelooflijke smaak, wanneer zoetzuur, wanneer pittig scherp, werd door velen geliefd. Het is niet verwonderlijk dat veel recepten zijn aangepast voor het oogsten voor de winter. Koken is eenvoudig. Zullen we het proberen?

Koreaanse salades voor de winter: recepten van wortelen, kool, aubergine

Er zijn veel recepten voor Koreaanse salades, maar de belangrijkste groenten voor conserven voor de winter zijn wortelen, kool en aubergine. Velen geloven dat deze groenten het beste worden gecombineerd met Koreaanse kruiden, en ze hebben gelijk.

Recept Aubergine

Aubergine volgens dit recept is een uitstekend bijgerecht of snack, zowel in de winter als in de zomer. Ze hebben een scherpe smaak en een ongelooflijke smaak. Dit gerecht zal worden gewaardeerd, zelfs door degenen die deze groente eerder als zodanig hebben genegeerd.. Interesse?

producten:

  • een paar kilo aubergine;
  • een pond wortelen;
  • zoveel vlezige paprika;
  • peperbollen "Vonk";
  • middelste kop knoflook;
  • 100 ml azijn;
  • 8 eetlepels suiker;
  • 4 eetlepels zout;
  • een theelepel gemalen zwarte peper, koriander;
  • 100 ml plantaardige olie.

Kook als volgt:

  1. Gewassen aubergine in blokjes of reepjes gesneden. Bestrooi met zout en spoel na een uur.
  2. Rasp gepelde wortels op een speciale rasp om lange dunne reepjes te krijgen. Giet er daarna kokend water over en laat het een paar minuten staan. Spoelen met koud water.
  3. Snijd de geschilde paprika in dunne reepjes. Hak de knoflook fijn.
  4. Meng peper en wortelen in één container en voeg er kruiden, knoflook, zout en suiker aan toe.
  5. Bak de aubergine tot rooskleurig in plantaardige olie en voeg toe aan de groenten. Voeg azijn toe en laat een nacht trekken.

Vul de voorbereide blikken met salade en steriliseer met een volume van 0,5 liter - 25 minuten. Oprollen.

Wortel recept

Er is genoeg van dit goede in winkels, maar zal die wortel lekkerder zijn dan een zelfgemaakt product? Bovendien is het gemakkelijk om te koken, en het resultaat zal niet gemakkelijk zijn om te behagen, maar zal een redder in nood zijn op het juiste moment, wanneer bijvoorbeeld gasten voor de deur staan.

Voor 1 kilogram van het hoofdproduct heb je nodig:

  • 3 grote teentjes knoflook;
  • op een theelepel koriander en zwarte, rode peper;
  • op een eetlepel zout, azijn;
  • een kwart kopje plantaardige olie en water.

Kook als volgt:

  1. De wortels worden geplet op een speciale rasp en de knoflook wordt geplet.
  2. Van de resterende ingrediënten wordt een dressing bereid door te koken.
  3. Meng het met groenten en laat de nacht erop staan. Daarna kunt u eten of steriliseren voor opslag voor de winter. Het principe van de procedure is hierboven aangegeven.

Kool Recept

Zo'n pikant product met een aangenaam kruidige smaak zal velen aanspreken. Vaak wordt het zelfs te koop bereid.

producten:

  • anderhalve kilo kool;
  • kleine worteltjes;
  • middelste bietenkop;
  • 3 takken van koriander;
  • 2 glazen water;
  • een eetlepel zout;
  • een paar eetlepels suiker;
  • 50 ml azijn.

Kook als volgt:

  1. Alle groenten worden gemalen op speciale raspen en shredders. Na mengen in een container met koriander.
  2. Bereide containers zijn stevig verpakt met groenten.
  3. Van de resterende producten wordt de marinade gekookt en worden er groenten bij gegoten.

Gesteriliseerd gedurende ten minste 20 minuten, op voorwaarde dat de banken niet meer dan 0,5 liter volume hebben.

Koreaanse winterkomkommers

Koreaanse groentesalade oogsten voor de winter

Er is geen eenvoudiger recept te vinden. Een mengsel van groenten kan naar uw smaak worden gekozen, maar meestal is het kool, peper, aubergine, wortelen, sperziebonen en natuurlijk knoflook. Ze worden bereid op speciale raspen of eenvoudig gehakt, gemengd met een speciale smaakmaker voor Koreaanse salades en gegoten met zoetzure marinade. Koken kan een beetje ingewikkeld zijn door wat voedsel te frituren. Dit is meestal peper en aubergine. Het is raadzaam om die producten te combineren die een evenwichtige smaak creëren, en tegelijkertijd zal er geen "ontbijtgranen in smaken" zijn, anders kunnen zelfs goed gekookte producten worden geruïneerd.

Belangrijk! Alle Koreaanse salades moeten erop staan ​​dat de producten verzadigd zijn met kruiden, dus voor het inblikken moeten ze minimaal 5-6 uur in de kou worden geplaatst.

Koreaanse salades te koop: hoe te koken

Elk saladerecept is geschikt voor implementatie, het belangrijkste is dat het lekker is en lang kan worden bewaard. Maar meestal wordt hiervoor het volgende recept gebruikt.

producten:

  • 600 gram asperges;
  • een paar grote uien, zoveel wortels en paprika's;
  • een bos groen;
  • kop knoflook;
  • een paar theelepels zout;
  • 6 eetlepels suiker en azijn;
  • 50 ml plantaardige olie;
  • grote aubergine;
  • op een theelepel koriander en zwarte peper.

Kook als volgt:

  1. Aubergine en bonen moeten worden gekookt tot ze zacht zijn. Na afkoeling eerst hakken.
  2. Rasp wortelen, hak uien in halve ringen, hak greens en knoflook.
  3. Mix alles, laat het een dag brouwen en kan bij de uitvoering worden uitgevoerd.

Als u niet op gewicht, maar in containers verkoopt, kunt u ze het beste met sterilisatie oprollen.

Hoe Koreaanse Lichte Salade Te Maken

Dit gerecht kan niet alleen uw geliefden behagen, maar ook gasten aan de feesttafel. Het is in deze salade dat dit slachtafval ongelooflijk lekker is, volgens de meerderheid die het heeft geprobeerd.

producten:

  • rundvleeslong ongeveer een kilogram;
  • een paar grote uien;
  • de helft van de kop knoflook;
  • 100 gram stapel plantaardige olie;
  • een halve stapel azijn van 100 gram;
  • een pakje kruiden in het Koreaans;
  • zout naar smaak.

Kook als volgt:

  1. Gekookt in gezouten water, licht na afkoeling, vrij van schuim en snijd ze in dunne reepjes.
  2. Verbrand uien met kokend water en meng met licht. Bestrooi met kruiden, voeg azijn toe en laat een nacht marineren.
  3. Voeg knoflook toe aan de hete plantaardige olie en giet heet over de ingemaakte producten. De olie zou iets in de pan moeten beginnen te schieten, dit zal een indicatie zijn van zijn gereedheid. In dit geval moet u zo voorzichtig mogelijk zijn, omdat u zich kunt verbranden.

Na een kwartier kun je serveren.

Hete Koreaanse pepersalade: stap voor stap recept

Een uitstekend recept dat uw huishouden zal waarderen. Ondanks de lichtheid en zachtheid van de smaak, zijn de gerechten stevig, dus het kan een volwaardig alternatief worden voor lunch of diner.

producten:

  • een paar middellange scherpe pepers;
  • 2 grote wortelen;
  • een paar hardgekookte eieren, aardappelen, tomaat;
  • wat groene uien, plantaardige olie en mayonaise.

En slechts 3 stappen om voor te bereiden:

  1. Stap 1 - Wortelen en aardappelen, door een speciale rasp, bak apart in een voldoende hoeveelheid plantaardige olie. Het is het beste om een ​​friteuse te gebruiken om te voorkomen dat groenten aan elkaar blijven plakken tijdens het frituren.
  2. Stap 2 - Tomaten, hak de eieren met rietjes en hak de greens.
  3. Stap 3 - meng alles met de resterende ingrediënten, je kunt eten in 10 minuten.

Koreaanse bieten

De lijst met Koreaanse salades is ongelooflijk groot. En je moet niet alleen worden beperkt door de genoemde, je kunt veilig experimenteren door ongelooflijke producten en kruiden te combineren. Neem als basis de belangrijkste componenten - kruiden en knoflook, al het andere kan naar uw smaak worden geselecteerd. En dit geldt ook voor de verwerking van groenten.



Vorige Artikel

Spathiphyllum Picasso: het natuurlijke magnetisme van tweekleurig gebladerte

Volgende Artikel

Dulcifolia, magnoliale en andere populaire soorten peperomia