Pannenkoeken maken in melk zonder eieren


Niet alle huisvrouwen weten dat je pannenkoeken kunt koken zonder eieren in melk. En dit is een grote omissie, omdat het ontbreken van eieren geen belemmering vormt voor de bereiding van heerlijke pannenkoeken. Dit artikel presenteert zeven recepten waarvoor absoluut geen eieren nodig zijn. Elke huisvrouw zal hier haar kenmerkende recept kunnen vinden, dat haar en haar geliefde huishouden zal aanspreken.

Eiervrij pannenkoekrecept voor melk

ingrediënten:

  • Bloem - een groot glas;
  • Melk - 1 kop;
  • Olie - 4 dessertlepels;
  • Zout en suiker;
  • Frisdrank is een halve koffielepel.

recept:

  1. Neem een ​​diepe kop en voeg er bloem in, voeg zout en suiker toe;
  2. Roer het droge mengsel grondig;
  3. Giet melk in een dunne stroom en kneed tegelijkertijd het deeg. Je kunt een garde, een vork of een mixer gebruiken, het belangrijkste is dat er geen klonten meer zijn;
  4. Doe de soda voorzichtig uit met azijn en voeg toe aan het deeg;
  5. Giet olie in het beslag en meng het resulterende mengsel grondig;
  6. Laat het mengsel 10 minuten rusten;
  7. Verhit de pan goed;
  8. Besprenkel zonnebloemolie erop en laat nog 2-3 minuten zonnen;
  9. Giet het deeg in een hete pan met een dunne laag.
  10. Bak aan beide kanten goudbruin.

Als je pannenkoeken niet in plantaardige olie, maar in boter frituurt, is de smaak erg zacht.

Klassieke versie

ingrediënten:

  • Bloem - een glas;
  • Water - een half glas;
  • Melk - een glas en een half;
  • Zout - een koffielepel;
  • Suiker - een dessertlepel;
  • Frisdrank - een kwart koffielepel;
  • Citroenzuur - een halve koffielepel;
  • Plantaardige olie - drie dessertlepels;
  • Butter.

recept:

  1. Neem een ​​kom, giet er bloem in en giet ¼ van de melk van de voorgeschreven hoeveelheid volgens het recept;
  2. Het deeg zal dus dik en uniform zijn, wat problemen met klontjes zal elimineren.
  3. Voeg na het verkrijgen van een dikke massa langzaam en geleidelijk de resterende melk toe;
  4. Voeg zout en suiker, citroenzuur, soda en een eetlepel plantaardige olie toe aan het beslag.
  5. Klop goed met een garde of mixer.
  6. Bak in een hete koekenpan tot ze goudbruin zijn.

Heel vaak breken pannenkoeken tijdens het koken en blijven ze in de pan. Het hele probleem is de hoeveelheid suiker in het deeg. Als suiker meer dan een eetlepel is, ontstaan ​​vergelijkbare problemen. Om ze te voorkomen, kun je helemaal geen suiker toevoegen. Zoete vulling compenseert alles.

Op zure melk

Zoals het spreekwoord zegt: "Een goede huisvrouw gooit niets weg." Melk is een zeer waardevol product, maar het verslechtert snel. Zure melk kan worden gebruikt voor het bakken.

ingrediënten:

  • Magere melk - een halve liter;
  • Plantaardige olie - 70 ml of zeven dessertlepels;
  • Suiker - 4 dessertlepels;
  • Een snufje zout;
  • Bloem - anderhalve glazen;
  • Zout is een halve koffielepel.

recept:

  1. Neem een ​​container en giet er zure melk in;
  2. Voeg boter toe, samen met zout en suiker;
  3. Voeg bloem toe aan het mengsel en roer tegelijkertijd. Vermijd het verschijnen van klontjes;
  4. Verhit de pan, voeg plantaardige olie toe. Laat de olie opwarmen;
  5. Bak aan beide kanten goudbruin;

Vet elke pannenkoek in met boter.

Op wei

Wei is een product verkregen als gevolg van de bereiding van cottage cheese. Het kan worden gekocht of gekookt. Pannenkoeken gemaakt op basis van wei zijn erg lekker, dun en delicaat.

ingrediënten:

  • Serum - vier glazen van 250 gram;
  • Bloem - 4 glazen;
  • Vanille optioneel;
  • Frisdrank - twee dessertlepels;
  • Plantaardige olie - 2-3 grote lepels;
  • Suiker en zout.

recept:

  1. Voor het koken moet wei worden opgewarmd zodat het warm is, niet heet;
  2. Giet het serum in de beker en voeg geleidelijk de bloem toe, al roerend met een garde;
  3. Voeg zout en suiker toe aan het beslag, vanille zoals gewenst;
  4. Roer het mengsel grondig en laat 30 minuten rusten;
  5. Na 30 minuten kan het serumdeeg als gereed worden beschouwd;
  6. Voeg boter toe aan het deeg;
  7. Verhit de pan, vet in met olie en je kunt beginnen met het bakken van pannenkoeken;
  8. Bak aan beide kanten in een mooie korst.

Frisdrank maakt pannekoeken poreus en licht. Als het geselecteerde pannenkoekenrecept de aanwezigheid van een vulling impliceert, kan frisdrank worden weggelaten. Zonder dit worden pannenkoeken dicht en vallen niet uit de vulling.

Vla-pannekoeken zonder eieren

Iedereen kent desserts met soesjes zoals eclairs of soesjes. Maar het blijkt dat je verbluffend heerlijke pannenkoeken kunt bereiden op soesjes! Zo'n recept is heel eenvoudig en vereist geen grandioze snoeptalenten van de gastvrouw.

ingrediënten:

  • Bloem - anderhalf tot twee glazen.
  • Suiker - twee grote lepels;
  • Zout - een koffielepel;
  • Droge gist - een kleine zak van vijf gram;
  • Plantaardige olie - twee grote lepels;
  • Frisdrank - een koffielepel.
  • Kokend water is een glas.

recept:

  1. Meng gist, suiker, zout en voeg water toe. Wacht tot er bellen verschijnen.
  2. Voeg langzaam bloem, al roerend, toe om het verschijnen van klontjes te voorkomen;
  3. Roer en voeg een dunne stroom kokend water toe;
  4. Voeg olie toe en meng opnieuw.
  5. Bak in een hete pan.

Pannenkoeken met vla zijn erg poreus, met vrij grote gaten.

Op Kefir

Pannenkoeken op kefir zijn iets dichter dan op melk. Maar ondanks dit zijn ze erg poreus. Heb een mooie zuurgraad.

ingrediënten:

  • Kefir met laag vetgehalte - een halve liter;
  • Bloem - een glas;
  • Suiker - twee tot drie eetlepels;
  • Plantaardige olie - een grote lepel;
  • Zout - een koffielepel;
  • Frisdrank is een koffielepel.

recept:

  1. In een diepe kop, combineer kefir met frisdrank, suiker en zout;
  2. Zeef de bloem en voeg langzaam toe aan het kefirmengsel;
  3. Voeg plantaardige olie toe;
  4. Voeg de gewenste consistentie aan het deeg toe door bloem en water toe te voegen;
  5. Laat het deeg 15-20 minuten staan.
  6. Verhit de pan, voeg olie toe en laat hem opwarmen;
  7. Bak tot ze goudbruin zijn.

Amerikaanse Pannenkoeken of Pannenkoeken

Iedereen heeft minstens één keer Amerikaanse pannenkoeken gezien. Ze zijn veel dikker dan gewone pannenkoeken. Pannenkoeken koken is niet veel anders dan gewone pannenkoeken koken. Ze kunnen ook worden bereid in melk zonder eieren.

ingrediënten:

  • Tarwemeel - een glas;
  • Kefir - een halve liter;
  • Plantaardige olie - een grote lepel;
  • Zout - een snuifje;
  • Suiker - twee dessertlepels;
  • Frisdrank is een koffielepel.

recept:

  1. Giet kefir in een diepe kop, voeg er suiker, zout en soda aan toe.
  2. Roer grondig en laat gedurende 10 minuten wachten tot soda en kefir reageren en er bellen verschijnen.
  3. Voeg bloem toe tot dikke zure room wordt verkregen door deeg.
  4. Giet olie in en laat het deeg nog 10 minuten staan.
  5. Verhit de pan, voeg geen olie toe. Pannenkoeken worden gekookt in een droge pan. Zet naast het fornuis een snijplank, een natte handdoek gevouwen in verschillende rijen om de pan periodiek te koelen.
  6. Zet de verwarmde pan een paar seconden op een handdoek, zet hem terug op het fornuis en giet de pannenkoek.
  7. Wanneer de pannenkoek bedekt is met bubbels, kan deze worden omgedraaid.
  8. Pannenkoeken worden op middelhoog vuur en zeer snel gekookt.

Leg pannenkoeken op een stapel en decoreer.

Pannenkoeken met gedroogde melk zonder eieren

Als er thuis geen melk is, kan het pannenkoekdeeg worden bereid op basis van een droog product. Meestal is er melkpoeder in bijna elk huis, aangekocht door de huisvrouwen "voor het geval dat". Het is vermeldenswaard dat pannenkoeken op basis van dit product op geen enkele manier inferieur zijn aan een gerecht bereid in verse melk.

Voor het koken heb je nodig:

  • anderhalve glazen bloem;
  • een halve liter warm water;
  • 4 lunchlepels melkpoeder;
  • 35 gram suiker;
  • een snufje zout;
  • een snuifje frisdrank;
  • 30 gram olijfolie.

Stapsgewijze bereidingswijze:

  1. De eerste stap is het bereiden van vloeibare melk met een vetgehalte van 2,5%. Om dit te doen, wordt in een diepe container water gemengd met melkpoeder. Tip: giet het poeder in kleine porties in een kleine hoeveelheid water zodat er geen klontjes ontstaan. En dan moet u de resulterende homogene massa verdunnen met de resterende vloeistof.
  2. De verdunde melkvloeistof blijft 20 minuten staan ​​om de melkeiwitten op te zwellen.
  3. Suiker en zout worden erin gegoten, de vloeistof wordt gemengd totdat ze volledig zijn opgelost.
  4. Bloem en frisdrank worden geleidelijk in dezelfde container gezeefd. Als er klontjes zijn gevormd, moeten deze worden gebroken met een mixer of een garde.
  5. Een met olie ingevette koekenpan wordt verwarmd, een kleine gietlepel deeg wordt in het midden gegoten, die over het gehele oppervlak van de bodem wordt verdeeld.
  6. Aan elke kant wordt de pannenkoek 1 minuut gebakken.

Om het gerecht zachter te maken, moet elke pannenkoek na het bakken worden gesmeerd met een kleine hoeveelheid boter.

Pannenkoeken maken zonder eieren (video)

Een eenvoudig recept voor magere pannenkoeken (video)

Het belangrijkste is dat koken moet plaatsvinden met een ziel, met de vastberadenheid om de geliefde familie en gasten te verwennen en te behagen. En dan zal alles zeker uitkomen, en de inspanningen van de gastvrouw worden zeer op prijs gesteld.



Vorige Artikel

Spathiphyllum Picasso: het natuurlijke magnetisme van tweekleurig gebladerte

Volgende Artikel

Dulcifolia, magnoliale en andere populaire soorten peperomia